„БАКЛАДЖАНО“ ПАТЛАДЖАН В ПИКАНТЕН СОС. Освен смлените сухи люти чушки добавихме и други подправки за различен вкус. Ръчно подреждаме в бурканите „изпържените“ до златисто парчета патладжан и другите продукти. След това ги заливаме с приготвения по-рано доматен сос. Добавяме смлян лютив пипер, пресен кромид лук, малко чесън и кимион.
ВАЖНО: Не може да се отрече – вкусът на пържената храна е незаменим, но ние правим това по съвременна технология, в специализирани уреди, работещи с горещ въздух и 80 % по – малко мазнина. Оптималната температура и прецизната циркулация на въздуха предоставят здравословна алтернатива на пърженето с олио.
Съставки
български патладжан - 57%
пасирани български домати - 33%
слънчогледово масло - 5,5 %
захар - 1,8%
сол - 1,3%
лук - 0,9%
смес от подправки ( чесън на прах, кимион и черен пипер) - 0,5%
