linelineline
  • flag_bg
  • flag_en
  • flag_ru

ТРАДИЦИОННЫЙ БОЛГАРСКИЙ ГЮВЕЧ (тушеное мясо с овощами)

50 мин
Это одно из лучших традиционных болгарских блюд.

Ингредиенты

  • 1 кг свинины
  • 150 г лукa
  • 2 головки чеснока
  • 3-4 ложки томатного пюре «Булконс»
  • ½ банки печеного перца
  • очищенного от кожуры, «Булконс»
  • 150 г подсолнечного масла
  • 1 кг картофеля
  • 300 г кабачков
  • 200 г горошка
  • 300 г бамии
  • 300 г стручковой фасоли
  • 2 шт. горького перца
  • красный молотый перец
  • 100 мл винa
  • 1 связка петрушки
  • соль
  • черный молотый перец

Информации о питательной ценности | за 100г

  • Белки18
  • Жиры40
  • Углеводы23
  • Калории507
  • из которых насыщенные9
  • Энергетическая стоимость в kJ1

Подготовка

Мясо нарезать на куски и обжарить слегка в 2-3 ст. л. подсолнечного масла, затем вынуть. В том же масле слегка обжарить измельченный лук, добавить 3-4 ложки томатного пюре «Булконс» и красный молотый перец. Мясо вернуть обратно, посыпать солью, залить горячей водой, добавить вино и оставить вскипеть. Тогда добавляются остальные овощи. Когда мясо обмякнет, добавить остальное подсолнечное масло и нарезанный крупными кусками картофеля. Блюдо уложить в глиняную посуду и печь. Готовый гювеч посыпать молотым черным перцем и измельченной петрушкой.

Назад ко всем Доля

Используемых продуктов

Другие рецепты с этими продуктами